【火鍋股 — 呷哺呷哺 (520)】
呷哺呷哺 (520)於去年上半年公司新開業76 家呷哺呷哺餐廳以及13 家湊湊餐廳，截至上半年一 共在全中國19個省份118 個城市以及北京、上海、天津共經營了955 家呷哺呷哺餐廳。從門店的數量上來看，已經遠遠領先其他火鍋企業。從佈局來看，北京 304 家、上海 58 家、天津 89 家，以上三個城市就佔據了門店數的一半以上，其餘的主要分佈在河北、華北等地，區域偏好明顯。2018 年以後，公司逐步向華南、西南地區擴張，銷售額來源不再過度依賴北京等地。今年上半年實現營業收入27.25億元，主要為餐廳經營的收入。
餐廳升級持續，2.0 版本今年有望完成。公司從菜品、擺盤、服務等多方面進行升級，為消費者提供額用餐體驗，目前已經超過 700 家餐廳升級得到了2.0 版本。此外隨著只能技術的不斷升級，公司將新的科技進行相關改進後引入到新的餐廳中，通過二維碼讓顧客手機點餐，同此嘗試使用機器人代為送餐，進一步提高運營效率。
2020-01-22
