【麥當勞全球同店升，美國卻跌，漢堡包透露甚麼？】
【麥當勞全球同店升，美國卻跌，漢堡包透露甚麼？】留言評論你嘅睇法
麥當勞最新一季全球同店銷售按年升1.5%，美國同店卻跌0.2%。兩個數字放在一起，比用「消費強」或「消費弱」一句概括，更能說明問題。美國市場是股東要跟，但海外業務的表現也會影響集團盈利。用全球平均數去判斷美國家庭的荷包，會看錯對象。
再拆細一層。同店銷售金額大致由交易宗數乘以平均每張單的金額決定。假設一間餐廳原本有100張單，每張10美元；後來只有95張，每張卻做到10.6美元，營業額由1,000升到1,007美元。數字有增長，櫃檯前實際上少了五張單。這是算例，並非麥當勞披露的客流。
公司提到，美國業務在加強超值選擇後，季內表現有所改善。下一季我會留意，這批客人有沒有多來一次，抑或只是本來買較貴套餐的人，改點較平的選擇。前者可能帶來新增生意，後者則可能攤薄每單收入。
分析餐飲股，我會把同店銷售、交易宗數和餐廳毛利率放在同一頁。若優惠能帶動回頭客，而且毛利守得住，才見到客流改善的價值；若只有銷售額抬頭，先留下判斷空間。